2 Sobremesa Com Banana Caramelizada

E continuando o "festival da banana" fiz também um creme de baunilha com bananas caramelizadas para a sobremesa.

Ingredientes:
01 lt de leite;
04 gemas;
01 colher de (chá) de essência de baunilha;
02 colheres de (sopa) de amido de milho;
Açúcar á gosto( eu prefiro com pouco pois o caramelo já é doce);
bananas em rodelas (usei 08 bananas ouro).
para a calda:
01 xícara de açúcar;
cobertura:
04 claras em neve;
02 colheres de açúcar;
Bata os ingredientes do creme no liquidificador e leve ao fogo até começar a ferver.Reserve.
Derreta o açúcar e coloque as bananas em rodelas.Deixe um pouco no fogo até ficarem macias.
Forre o fundo de um prato refratário com as bananas caramelizadas e sobre elas coloque o creme.
bata as claras em neve, acrescente 02 colheres de açúcar e cubra o creme. Leve ao forno quente por 10 min até dourar as claras. Sirva gelado.

4 Chutney de Banana com Curry

Há alguns dias meu cunhado falou:" o ruim das bananas é que quando amadurecem é tudo de uma vez!" E é isso mesmo, e por isso com muitas bananas maduras fiz um festival de receitas de banana nesta semana. Foi torta de banana, já postada aqui no blog (quando também tinha muitas bananas rsrsrs),creme de baunilha com banana caramelizada,  e hoje chutney de banana. Na verdade desde o dia em que vi a receita do chutney no blog digamaria , fiquei curiosa para experimentar.Fiz exatamente como a receita e fiquei satisfeita com o resultado.Eu tenho muito receio em usar curry, acho que interfere muito no sabor, mas ficou na medida perfeita e um chutney espetacular. Mais uma receita aprovada. O link para a receita no Diga Maria está aqui: http://digamaria.com/2012/03/chutney-de-banana-ouro-com-curry/#.VF0rCPnF-TI.
Para quem gosta de chutney de manga, maçã com certeza vai aprovar o de banana.Entõa vamos começar pelo chutney.

Ingredientes:
1 ¹/² duzia de bananas ouro ou prata em rodelas;
3/4 de xícara de vinagre de arroz ou  de vinho branco;
3/4 de xícara de açúcar;
1/2 xícara de água;
1/4 de colher (chá) de sal;
01 colher (chá) de curry em pó;
01 cebola roxa picadinha;
01 colher (sopa) de suco de limão;

Coloque a cebola numa panela, cubra com água e cozinhe por cinco minutos.Coe e reserve.
Regue as rodelas de banana com o suco de limão.Junte todos os ingredientes numa panela, misture e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até o caldo ter encorpado e as bananas ficarem macias.
Esterilize vidros e guarde na geladeira.

2 Pimentão Recheado

 Aproveitando que é safra e os pimentões estão lindos e saborosos acabei fazendo alguns recheados.
Já havia feito com arroz e linguiça,arroz e creme de leite. Mas hoje usei uma carne refogada com milho verde e ovo para dar o toque final.  Um prato simples mas muito saboroso, para quem aprecia pimentão vermelho e amarelo como eu, não pode deixar de fazer.Para acompanhar aproveitei as sobras do refogado e misturei com arroz.

Ingredientes:
pimentões vermelhos ou amarelos;
carne moída;(guisado)
ovos;
cebola;
alho;azeite;
sal á gosto;
tempero verde;
01 lata de milho verde;

Prepare a carne refogada com cebola e alho á gosto.Misture o milho escorrido e reserve.
Lave e corte os pimentões ao meio sem tirar o cabinho.Tire a semente, arrume numa forma forrada com papel alumínio.Recheie com a carne refogada,não enchendo completamente. Coloque um ovo sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido  por 30 minutos. Sirva com arroz ou outro acompanhamento de sua preferência.
**** o recheio pode ser variado como arroz com creme de leite;carne e queijo entre outros.